民以食為天！衣、食、住、行，是人類賴以生存和繁衍生息不可或缺的，也是人類社會生活的基本內容。而且，飲食還是人類生活位居第二的剛需。從過去的吃飽，到現(xiàn)在的吃好，食品安全始終是人類生活繞不開的一個話題。
政府在加強食品安全監(jiān)督的同時，廣大消費者也越來越多的傾向于信賴第三方資質機構出具的專業(yè)檢測報告。食品企業(yè)為了推銷自己的優(yōu)質產(chǎn)品、創(chuàng)建自己的品牌和贏得消費者的信賴，也越來越重視產(chǎn)品的檢測工作，希望用第三方資質機構出具的檢測結論為自己產(chǎn)品代言。因為說的再多，不如檢測報告一份。
歲末來臨，更多的食品企業(yè)開始為即將到來的元旦、春節(jié)積極準備，抓住一年一度的巨大商機。
近期，贛州美科也收到某食品企業(yè)送檢的一批香腸、臘肉、牛肉干，檢測項目為食品中的亞硝酸鹽及過氧化值。在2017年10月27日世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單中，在導致內源性亞硝化條件下攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽被列入2A類致癌物清單，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡。
而過氧化值則為油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，可用于說明食品是否因已被氧化而變質，一般來說，過氧化值越高，酸敗也就越厲害，對食用者的健康就越不利。
贛州美科自通過CMA及CNAS食品檢測項目以來，已廣泛對外開展各類食品項目檢測，樣品覆蓋水果、糧油、畜禽肉等各類民生食品，為防范食品安全風險，保障人民群眾“舌尖上的安全”做出了應有的努力。
下一步，贛州美科還將繼續(xù)在食品及飼料領域持續(xù)發(fā)力，不斷擴展食品及飼料領域的檢測能力，為廣大消費者把牢食品安全的第一道關口。
